Composto por um tudo de vidro, mais estreito numa das extremidades onde contem o reservatório de mercúrio e um pequeno tubo, também ele em vidro. Na parte mais larga está colocada a escala e o restante tubo estreito por onde o mercúrio dilata.

Utilizado para observar a temperatura que vão alcançando algumas substâncias que estão sendo aquecidas.

Atribui-se a invenção do termómetro ao matemático, físico e astrónomo Italiano Galileu Galilei. Em 1592 usando um tubo invertido, com água e ar, criou uma espécie de termómetro no qual a elevação da pressão exterior fazia com que o ar dilatasse e, em consequência, elevava o nível da água dentro do tubo.