Composta por um só corpo de bomba, alto e efeito simples com duas divisões ou tabiques munidos de válvulas que limitam as excursões do êmbolo que é formada por duas rodelas de couro. O êmbolo é movido por uma alavanca, que, por sua vez é munida de uma manivela. No canal de aspiração fica interposto um reservatório que contem ácido sulfúrico que se agita por um mecanismo apropriado quando a alavanca funciona. É o ácido sulfúrico que absorve o vapor de água do gás rarefeito. Possui ainda uma platina sobre a qual assenta uma campânula de vidro que é sustentada por uma coluna. Com esta máquina obtêm-se rapidamente o vácuo seco, a meio milímetro.

Utilizada para produzir, pela evaporação no vácuo, a congelação de uma parte da água contida numa garrafa.

Ferdinand Carré (1824-1894) engenheiro francês ficou conhecido por ter inventado aparelhos de refrigeração destinados a produzir gelo e pelos seus trabalhos em eletricidade, como por exemplo um regulador de luz elétrica.

Relatório sobre o Instituto Industrial e Comercial do Porto, Ano Lectivo de 1887-1888, Lisboa, Imprensa Nacional, 1889.