Composto por um tubo de vidro, que contém no seu interior um fluido termométrico (que varia com a temperatura), assim como uma escala para se fazer as respetivas leituras.

Utilizado para observar a temperatura que vão alcançando as substâncias quando aquecidas. O fluído termométrico é o mercúrio.

Atribui-se a invenção do termómetro ao matemático, físico e astrónomo Italiano Galileu Galilei. Em 1592 usando um tubo invertido, com água e ar, criou uma espécie de termómetro no qual a elevação da pressão exterior fazia com que o ar dilatasse e, em consequência, elevava o nível da água dentro do tubo.