Composto por uma haste de vidro perfeitamente cilíndrica, com uma escala no seu interior. Na parte inferior tem uma ampola, e por baixo desta, outra mais pequena terminada em ponta, com mercúrio, para o centro de gravidade ficar por baixo do centro de impulsão e conservar a haste na vertical quando flutua.

Utilizado para se conhecer, direta ou indiretamente, o grau de concentração das soluções ou a densidade de sólidos e líquidos. Este pode ser denominado de Pesa-espíritos e ou Pesa licores.

Baumé, Antoine (1728-1804) farmacêutico e professor da Escola de farmácia, foi membro da Academia de Ciências e fabricante de produtos químicos. Em 1773 publicou "Química exprimental y razonada" de grande difusão.